{"id":900,"date":"2026-08-22T08:32:06","date_gmt":"2026-08-22T08:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/"},"modified":"2026-08-22T09:16:26","modified_gmt":"2026-08-22T09:16:26","slug":"graine-coriandre-bienfaits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/","title":{"rendered":"Graine de coriandre : bienfaits, utilisations et conseils pour les cultiver"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref \u2014<\/strong> La <strong>graine de coriandre<\/strong>, issue de <em>Coriandrum sativum<\/em>, ne ressemble gu\u00e8re \u00e0 la feuille fra\u00eeche : son parfum est chaud, citronn\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9. Elle trouve sa place dans les placards de cuisine comme dans les infusions digestives, \u00e0 condition de ne pas transformer ses usages traditionnels en promesses m\u00e9dicales.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\ud83c\udf3f <strong>Go\u00fbt :<\/strong> les graines enti\u00e8res d\u00e9veloppent des notes d\u2019orange, de sauge et de noisette, surtout apr\u00e8s une torr\u00e9faction douce.<\/li><li>\ud83e\uddea <strong>Composition :<\/strong> leur huile essentielle contient principalement du linalol, tandis que les fibres et compos\u00e9s ph\u00e9noliques compl\u00e8tent leur int\u00e9r\u00eat nutritionnel.<\/li><li>\ud83c\udf72 <strong>Usages :<\/strong> cet aromate rel\u00e8ve les currys, pickles, pains, marinades, bouillons et boissons artisanales.<\/li><li>\ud83c\udf31 <strong>Culture :<\/strong> sem\u00e9e directement en terre ou en pot profond, la coriandre appr\u00e9cie un sol l\u00e9ger, frais mais drain\u00e9, et une r\u00e9colte \u00e9chelonn\u00e9e.<\/li><li>\u26a0\ufe0f <strong>Prudence :<\/strong> les personnes allergiques au c\u00e9leri, \u00e0 l\u2019armoise ou \u00e0 d\u2019autres Apiac\u00e9es doivent rester attentives aux r\u00e9actions crois\u00e9es.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point cl\u00e9<\/th>\n<th>D\u00e9tail<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\ud83c\udf3f <strong>Partie utilis\u00e9e<\/strong><\/td>\n<td>La graine est le fruit s\u00e9ch\u00e9 de <em>Coriandrum sativum<\/em>, r\u00e9colt\u00e9 lorsque les ombelles brunissent.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83c\udf4b <strong>Profil aromatique<\/strong><\/td>\n<td>Plus doux que la feuille, il m\u00eale des accents d\u2019agrumes, de bois sec et d\u2019\u00e9pices chaudes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83e\uded6 <strong>Usage digestif traditionnel<\/strong><\/td>\n<td>Une infusion l\u00e9g\u00e8re apr\u00e8s un repas peut contribuer au confort digestif, sans remplacer un avis m\u00e9dical en cas de sympt\u00f4mes persistants.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83c\udf31 <strong>Conseils culture coriandre<\/strong><\/td>\n<td>Le semis direct, renouvel\u00e9 toutes les deux \u00e0 trois semaines au printemps, limite la mont\u00e9e rapide en fleurs.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\ud83e\uded9 <strong>Conservation<\/strong><\/td>\n<td>Les graines enti\u00e8res, gard\u00e9es au sec et \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re, pr\u00e9servent mieux leur parfum que la poudre.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Graine_de_coriandre_ce_que_son_histoire_et_son_parfum_revelent_vraiment\" >Graine de coriandre : ce que son histoire et son parfum r\u00e9v\u00e8lent vraiment<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Bienfaits_coriandre_ce_que_la_composition_permet_daffirmer_avec_mesure\" >Bienfaits coriandre : ce que la composition permet d\u2019affirmer avec mesure<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Utilisations_coriandre_comment_reveler_son_parfum_dans_les_recettes_coriandre\" >Utilisations coriandre : comment r\u00e9v\u00e9ler son parfum dans les recettes coriandre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Cultiver_coriandre_obtenir_des_feuilles_puis_des_graines_sans_epuiser_la_plante\" >Cultiver coriandre : obtenir des feuilles puis des graines sans \u00e9puiser la plante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Precautions_avec_la_graine_de_coriandre_distinguer_condiment_extrait_et_allergie\" >Pr\u00e9cautions avec la graine de coriandre : distinguer condiment, extrait et allergie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/#Reponses_pratiques_sur_les_graines_de_coriandre_leurs_utilisations_et_leur_culture\" >R\u00e9ponses pratiques sur les graines de coriandre, leurs utilisations et leur culture<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Graine_de_coriandre_ce_que_son_histoire_et_son_parfum_revelent_vraiment\"><\/span>Graine de coriandre : ce que son histoire et son parfum r\u00e9v\u00e8lent vraiment<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La coriandre appartient \u00e0 ces plantes dont les deux visages surprennent. Les feuilles vertes, parfois jug\u00e9es tr\u00e8s fra\u00eeches, parfois per\u00e7ues comme savonneuses selon une sensibilit\u00e9 olfactive en partie g\u00e9n\u00e9tique, n\u2019ont presque rien de commun avec la petite sph\u00e8re beige que l\u2019on appelle commun\u00e9ment <strong>graine de coriandre<\/strong>. Botaniquement, il s\u2019agit d\u2019un fruit sec, form\u00e9 apr\u00e8s la floraison de <em>Coriandrum sativum<\/em>, une Apiac\u00e9e au m\u00eame titre que le fenouil, le c\u00e9leri, l\u2019anis ou la carotte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois s\u00e9ch\u00e9e, cette graine r\u00e9v\u00e8le une personnalit\u00e9 plus ronde : notes de zestes d\u2019agrumes, de sauge, de bois blond et parfois de noisette. Cette diff\u00e9rence vient de l\u2019\u00e9volution de ses mol\u00e9cules aromatiques au cours de la maturation. L\u00e0 o\u00f9 les feuilles concentrent des ald\u00e9hydes responsables de leur caract\u00e8re tr\u00e8s vert, le fruit m\u00fbr contient davantage de linalol, une mol\u00e9cule odorante florale et citronn\u00e9e. Voil\u00e0 pourquoi une personne qui \u00e9vite la coriandre fra\u00eeche peut appr\u00e9cier sans r\u00e9serve un pain parfum\u00e9 aux graines ou un curry d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une \u00e9pice qui traverse les civilisations sans appartenir \u00e0 un seul terroir<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les arch\u00e9ologues ont retrouv\u00e9 des traces de coriandre dans l\u2019\u00c9gypte ancienne, notamment dans des contextes fun\u00e9raires attribu\u00e9s \u00e0 la p\u00e9riode de Tout\u00e2nkhamon. Les interpr\u00e9tations restent prudentes : la pr\u00e9sence de graines dans une tombe ne suffit pas \u00e0 raconter un usage pr\u00e9cis, mais elle t\u00e9moigne de l\u2019importance de cette plante dans l\u2019alimentation, les rites ou les pr\u00e9parations odorantes. Le papyrus m\u00e9dical d\u2019Ebers, r\u00e9dig\u00e9 autour de 1550 avant notre \u00e8re, cite \u00e9galement des v\u00e9g\u00e9taux aromatiques employ\u00e9s pour la sph\u00e8re digestive.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, les Romains l\u2019utilisent pour assaisonner et conserver certains aliments. Son parfum masque alors les notes fortes des salaisons et accompagne les pr\u00e9parations de viande. Les \u00e9changes commerciaux, les d\u00e9placements de populations et les jardins monastiques contribuent ensuite \u00e0 son implantation en Europe septentrionale. En Inde, la coriandre porte le nom de <em>dhania<\/em> et demeure l\u2019un des piliers de nombreuses cuisines r\u00e9gionales, du Rajasthan au Tamil Nadu, enti\u00e8re, moulue ou fra\u00eeche selon les plats.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette circulation ne doit pas effacer les gestes locaux. Une graine cultiv\u00e9e dans un sol sec du pourtour m\u00e9diterran\u00e9en, r\u00e9colt\u00e9e \u00e0 pleine maturit\u00e9 puis s\u00e9ch\u00e9e lentement, n\u2019exprime pas toujours le m\u00eame profil aromatique qu\u2019une production issue d\u2019un climat plus humide. Comme pour toute plante aromatique, la vari\u00e9t\u00e9, la date de r\u00e9colte, le s\u00e9chage et le stockage modifient la concentration en compos\u00e9s volatils. L\u2019\u00e9tiquette ne raconte pas toujours ces d\u00e9tails ; un vendeur soigneux peut pourtant indiquer le pays de culture, l\u2019ann\u00e9e de r\u00e9colte et le caract\u00e8re entier ou moulu du produit.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les graines enti\u00e8res m\u00e9ritent une place dans le placard<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La coriandre moulue est pratique, mais elle perd rapidement sa finesse. Lorsqu\u2019une graine est broy\u00e9e, la surface expos\u00e9e \u00e0 l\u2019air augmente fortement : les huiles aromatiques s\u2019\u00e9vaporent et les mol\u00e9cules fragiles s\u2019oxydent. Un pot de poudre oubli\u00e9 pr\u00e8s des plaques de cuisson devient souvent terne, poussi\u00e9reux et moins citronn\u00e9 en quelques semaines. Les graines enti\u00e8res, elles, se d\u00e9fendent mieux contre la lumi\u00e8re et l\u2019oxyg\u00e8ne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bon r\u00e9flexe consiste \u00e0 les acheter en petite quantit\u00e9, \u00e0 les conserver dans un bocal opaque ou un placard ferm\u00e9, loin de l\u2019humidit\u00e9, puis \u00e0 les \u00e9craser au mortier juste avant l\u2019emploi. Une pression l\u00e9g\u00e8re suffit : l\u2019objectif est de fendre l\u2019enveloppe, non de r\u00e9duire les graines en farine. Pour une recette exigeant une texture tr\u00e8s fine, un moulin \u00e0 \u00e9pices d\u00e9di\u00e9 reste pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 un mixeur dont les lames chauffent parfois excessivement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine de Samira, personnage fictif qui cultive quelques bacs aromatiques sur un balcon marseillais, les graines de l\u2019ann\u00e9e sont rang\u00e9es dans un petit pot en verre avec une date inscrite sous le couvercle. Ce d\u00e9tail simple \u00e9vite de confondre une r\u00e9colte r\u00e9cente avec une \u00e9pice qui a perdu son souffle. <strong>Une bonne graine de coriandre ne doit pas seulement \u00eatre beige et ronde : elle doit encore sentir, d\u00e8s qu\u2019elle est froiss\u00e9e, l\u2019agrume et le sous-bois.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/infusion-coriandre-tasse-coupelle-graines.jpg\" alt=\"Tasse d&apos;infusion avec une coupelle de graines de coriandre\" class=\"wp-image-902\" srcset=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/infusion-coriandre-tasse-coupelle-graines.jpg 1536w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/infusion-coriandre-tasse-coupelle-graines-300x200.jpg 300w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/infusion-coriandre-tasse-coupelle-graines-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/infusion-coriandre-tasse-coupelle-graines-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bienfaits_coriandre_ce_que_la_composition_permet_daffirmer_avec_mesure\"><\/span>Bienfaits coriandre : ce que la composition permet d\u2019affirmer avec mesure<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>bienfaits coriandre<\/strong> sont souvent pr\u00e9sent\u00e9s de fa\u00e7on trop large, comme si une pinc\u00e9e d\u2019\u00e9pice pouvait corriger \u00e0 elle seule une alimentation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e ou r\u00e9soudre un trouble chronique. Une lecture plus honn\u00eate commence par la composition. La graine de coriandre apporte des fibres, quelques min\u00e9raux et des lipides sp\u00e9cifiques, mais les portions culinaires sont modestes : une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 ne couvre pas les besoins quotidiens en fer ou en magn\u00e9sium. Son int\u00e9r\u00eat se situe davantage dans la r\u00e9gularit\u00e9 d\u2019un usage aromatique et dans la pr\u00e9sence de mol\u00e9cules volatiles \u00e9tudi\u00e9es pour leurs effets biologiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le linalol constitue g\u00e9n\u00e9ralement la fraction majoritaire de l\u2019huile essentielle des fruits de coriandre, avec des variations selon l\u2019origine botanique, le climat et le proc\u00e9d\u00e9 d\u2019extraction. Les analyses rapportent fr\u00e9quemment une proportion autour de 60 \u00e0 70 %. Ce terp\u00e8ne explique une large part du parfum floral et doux de l\u2019\u00e9pice. Il est \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9 pour ses effets relaxants sur des mod\u00e8les exp\u00e9rimentaux, mais ces r\u00e9sultats ne permettent pas d\u2019assimiler une infusion culinaire \u00e0 un traitement de l\u2019anxi\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Digestion : l\u2019usage le plus coh\u00e9rent avec les donn\u00e9es disponibles<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales coriandre<\/strong> les mieux document\u00e9es dans les usages traditionnels concernent le confort digestif. Les graines figurent dans les pharmacop\u00e9es de plusieurs r\u00e9gions du monde comme carminatif : autrement dit, elles sont utilis\u00e9es pour aider \u00e0 r\u00e9duire l\u2019inconfort li\u00e9 aux gaz et aux lourdeurs apr\u00e8s le repas. Leur parfum stimule la salivation et pr\u00e9pare l\u2019exp\u00e9rience gustative ; leurs compos\u00e9s volatils peuvent contribuer \u00e0 une sensation de d\u00e9tente digestive chez certaines personnes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudes disponibles sur des extraits de coriandre, des associations de plantes et des mod\u00e8les de laboratoire sont int\u00e9ressantes, mais elles ne se transposent pas automatiquement \u00e0 une tasse d\u2019infusion. Les troubles digestifs r\u00e9p\u00e9t\u00e9s, une douleur intense, du sang dans les selles, un amaigrissement involontaire ou une fatigue inhabituelle justifient une consultation m\u00e9dicale. La plante peut accompagner un repas trop riche ; elle ne doit pas masquer un sympt\u00f4me durable.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Antioxydants, glyc\u00e9mie et lipides : des pistes qui demandent du contexte<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La graine contient des compos\u00e9s ph\u00e9noliques, notamment des flavono\u00efdes identifi\u00e9s dans des analyses de laboratoire, ainsi que des acides gras dont l\u2019acide p\u00e9tros\u00e9linique. Ces constituants sont \u00e9tudi\u00e9s pour leurs activit\u00e9s antioxydantes. Dans le langage courant, l\u2019expression \u00ab antioxydant \u00bb est souvent employ\u00e9e comme une promesse g\u00e9n\u00e9rale. En pratique, l\u2019organisme ne se r\u00e9sume pas \u00e0 une somme de radicaux libres neutralis\u00e9s par un ingr\u00e9dient : l\u2019alimentation enti\u00e8re, le sommeil, le tabac, l\u2019exposition solaire et l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 comptent davantage qu\u2019une \u00e9pice isol\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des travaux pr\u00e9cliniques et quelques essais de petite taille explorent aussi un effet des extraits de graines sur la glyc\u00e9mie et le profil lipidique. Ces travaux ne justifient pas de modifier un traitement contre le diab\u00e8te ou l\u2019hypertension. Les extraits concentr\u00e9s, g\u00e9lules et huiles essentielles ne sont pas comparables \u00e0 l\u2019assaisonnement habituel. En cas de traitement antidiab\u00e9tique, antihypertenseur ou anticoagulant, le pharmacien ou le m\u00e9decin reste l\u2019interlocuteur pertinent avant un usage intensif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La coriandre ne \u00ab d\u00e9toxifie \u00bb pas le corps et ne fait pas perdre du poids par elle-m\u00eame. Elle peut n\u00e9anmoins aider \u00e0 cuisiner plus savoureux avec moins de sel ou de sauces tr\u00e8s riches, ce qui est une contribution concr\u00e8te et r\u00e9aliste. Dans un dhal de lentilles, par exemple, la torr\u00e9faction de la coriandre avec le cumin, le curcuma et l\u2019ail apporte une profondeur qui \u00e9vite de surcharger le plat en mati\u00e8res grasses. <strong>La valeur de cette \u00e9pice r\u00e9side moins dans une promesse th\u00e9rapeutique spectaculaire que dans sa capacit\u00e9 \u00e0 enrichir une cuisine quotidienne attentive.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Les Bienfaits de la Coriandre Fraiche et comment consommer la coriandre ? | Soin Naturel - Dr Sant\u00e9\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5VsEyoU3Afk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Utilisations_coriandre_comment_reveler_son_parfum_dans_les_recettes_coriandre\"><\/span>Utilisations coriandre : comment r\u00e9v\u00e9ler son parfum dans les recettes coriandre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>coriandre en cuisine<\/strong> demande une attention comparable \u00e0 celle accord\u00e9e \u00e0 une huile v\u00e9g\u00e9tale fra\u00eeche : la chaleur peut la r\u00e9v\u00e9ler ou l\u2019ab\u00eemer. Les graines enti\u00e8res supportent une torr\u00e9faction courte \u00e0 sec, dans une po\u00eale \u00e9paisse, sur feu moyen. Deux \u00e0 trois minutes suffisent g\u00e9n\u00e9ralement. Elles sont pr\u00eates lorsqu\u2019un parfum net d\u2019agrume et d\u2019\u00e9pice monte sans fum\u00e9e ni coloration trop fonc\u00e9e. Si elles noircissent, l\u2019amertume prend le dessus et les notes d\u00e9licates disparaissent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s la torr\u00e9faction, il est pr\u00e9f\u00e9rable de laisser ti\u00e9dir les graines avant de les moudre. Cette pause \u00e9vite la condensation dans le moulin et pr\u00e9serve les ar\u00f4mes. Le geste fonctionne tr\u00e8s bien pour les cuisines indiennes, maghr\u00e9bines ou levantines, mais aussi dans des pr\u00e9parations plus famili\u00e8res : carottes r\u00f4ties, soupe de potimarron, poisson blanc en papillote, pain de seigle, chutney de pommes ou l\u00e9gumes lactoferment\u00e9s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les accords qui donnent du relief sans dominer le plat<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le caract\u00e8re citronn\u00e9 de la graine de coriandre s\u2019entend particuli\u00e8rement bien avec les l\u00e9gumes doux. Une courge r\u00f4tie gagne en complexit\u00e9 avec un m\u00e9lange de graines concass\u00e9es, de zeste de citron et d\u2019huile d\u2019olive ajout\u00e9e apr\u00e8s cuisson. Dans une marinade pour volaille, elle se marie avec l\u2019ail, le paprika doux et le yaourt. Pour un poisson, elle peut dialoguer avec le fenouil, le citron confit ou l\u2019aneth sans \u00e9craser la chair.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>recettes coriandre<\/strong> ne se limitent pas aux currys. Dans certaines traditions de charcuterie europ\u00e9enne, l\u2019\u00e9pice accompagne les viandes sal\u00e9es. Les boulangers l\u2019ajoutent \u00e0 certains pains de seigle, o\u00f9 son parfum contrebalance l\u2019acidit\u00e9 du levain. Elle entre aussi dans la composition de m\u00e9langes tels que le ras el hanout, le garam masala, certains currys et le dukkah \u00e9gyptien. Chaque assemblage poss\u00e8de ses proportions, ses territoires et ses usages : les r\u00e9duire \u00e0 une formule universelle ferait perdre l\u2019essentiel.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\ud83c\udf72 <strong>Dans un mijot\u00e9 :<\/strong> incorporer les graines moulues au d\u00e9but, avec l\u2019oignon, afin que les mati\u00e8res grasses captent leurs mol\u00e9cules aromatiques.<\/li><li>\ud83e\udd55 <strong>Sur des l\u00e9gumes r\u00f4tis :<\/strong> les concasser grossi\u00e8rement et les ajouter \u00e0 mi-cuisson pour pr\u00e9server une note fra\u00eeche.<\/li><li>\ud83e\udd52 <strong>Dans les pickles :<\/strong> employer les graines enti\u00e8res avec moutarde, laurier et poivre ; elles parfument le liquide sans troubler la saumure.<\/li><li>\ud83c\udf5e <strong>Dans une p\u00e2te \u00e0 pain :<\/strong> les utiliser l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es, \u00e0 raison d\u2019une petite cuill\u00e8re pour une miche familiale.<\/li><li>\ud83e\uded6 <strong>En boisson chaude :<\/strong> les infuser apr\u00e8s les avoir simplement fendues, sans les faire bouillir longuement.<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une infusion simple, \u00e0 r\u00e9server au confort ponctuel<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour pr\u00e9parer une boisson apr\u00e8s un repas copieux, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 rase de graines l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es peut \u00eatre vers\u00e9e dans environ 250 ml d\u2019eau fr\u00e9missante. Le r\u00e9cipient est couvert pendant dix minutes : ce couvercle limite la fuite des mol\u00e9cules volatiles, qui constituent pr\u00e9cis\u00e9ment une part de l\u2019int\u00e9r\u00eat aromatique de la pr\u00e9paration. L\u2019infusion est ensuite filtr\u00e9e et bue ti\u00e8de.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gingembre frais, la menthe douce ou quelques graines de fenouil peuvent s\u2019y associer selon les pr\u00e9f\u00e9rences. Il ne s\u2019agit pas de \u00ab d\u00e9cupler \u00bb un effet, mais de composer une boisson agr\u00e9able dont les parfums se r\u00e9pondent. Les personnes sensibles aux \u00e9pices commenceront par une tasse l\u00e9g\u00e8re, car m\u00eame les pr\u00e9parations traditionnelles peuvent ne pas convenir \u00e0 tous les estomacs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les cuisines familiales, l\u2019aromate coriandre prend souvent une valeur de transmission : une poign\u00e9e vers\u00e9e dans un pilon, une odeur qui annonce un repas, une recette ajust\u00e9e sans balance. Cette m\u00e9moire m\u00e9rite d\u2019\u00eatre respect\u00e9e, tout comme la pr\u00e9cision des gestes. <strong>La meilleure utilisation commence souvent par une torr\u00e9faction br\u00e8ve, suivie d\u2019un broyage au dernier moment.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"VERTUS ET BIENFAITS DES GRAINES DE CORIANDRE\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/shYDzU4plwI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cultiver_coriandre_obtenir_des_feuilles_puis_des_graines_sans_epuiser_la_plante\"><\/span>Cultiver coriandre : obtenir des feuilles puis des graines sans \u00e9puiser la plante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cultiver coriandre<\/strong> est accessible, m\u00eame sans jardin, mais la plante supporte mal certains exc\u00e8s : la chaleur brutale, les transplantations r\u00e9p\u00e9t\u00e9es et l\u2019eau stagnante. <em>Coriandrum sativum<\/em> poss\u00e8de une racine pivotante assez sensible ; elle pr\u00e9f\u00e8re donc \u00eatre sem\u00e9e directement \u00e0 l\u2019endroit o\u00f9 elle grandira. Un pot profond, perc\u00e9 au fond, convient \u00e0 condition d\u2019offrir au moins vingt \u00e0 vingt-cinq centim\u00e8tres de substrat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le semis peut s\u2019effectuer au printemps, d\u00e8s que les fortes gel\u00e9es ne sont plus \u00e0 craindre, puis de mani\u00e8re \u00e9chelonn\u00e9e. Dans les r\u00e9gions aux \u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds, un semis de fin d\u2019\u00e9t\u00e9 ou de d\u00e9but d\u2019automne donne souvent de meilleurs r\u00e9sultats. \u00c0 Marseille comme dans de nombreuses villes m\u00e9diterran\u00e9ennes, une exposition de soleil doux le matin et une protection des heures br\u00fblantes de l\u2019apr\u00e8s-midi aident la plante \u00e0 rester feuillue plus longtemps.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les conseils culture coriandre qui \u00e9vitent la mont\u00e9e en graines trop pr\u00e9coce<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mont\u00e9e en fleurs n\u2019est pas un \u00e9chec : elle devient m\u00eame n\u00e9cessaire si l\u2019objectif est de r\u00e9colter des graines. Elle contrarie seulement la personne qui souhaite produire longtemps des feuilles tendres. La coriandre acc\u00e9l\u00e8re sa floraison lorsque les jours s\u2019allongent, que les temp\u00e9ratures montent ou que le sol manque d\u2019eau. Il est donc utile de semer peu, mais souvent, plut\u00f4t que de compter sur un seul gros plant pendant toute la saison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les graines sont d\u00e9pos\u00e9es \u00e0 environ un centim\u00e8tre de profondeur, dans un terreau l\u00e9ger enrichi de compost m\u00fbr. Un arrosage doux maintient le sol frais jusqu\u2019\u00e0 la lev\u00e9e, qui intervient fr\u00e9quemment en une \u00e0 trois semaines selon la temp\u00e9rature. Apr\u00e8s l\u2019apparition des jeunes pousses, l\u2019\u00e9claircissage laisse quelques centim\u00e8tres entre les plants. Cette circulation d\u2019air r\u00e9duit le risque de feuillage humide et fragile.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019<strong>entretien plante coriandre<\/strong> repose sur l\u2019observation. Un feuillage qui jaunit peut signaler un exc\u00e8s d\u2019eau, un substrat \u00e9puis\u00e9 ou une chaleur excessive. Des tiges tr\u00e8s longues et maigres traduisent souvent un manque de lumi\u00e8re. Les pucerons peuvent s\u2019installer sur les jeunes pousses ; un jet d\u2019eau mod\u00e9r\u00e9 ou un retrait manuel pr\u00e9coce suffit parfois. Les traitements syst\u00e9matiques ne sont pas n\u00e9cessaires pour quelques pots destin\u00e9s \u00e0 la cuisine familiale.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9colter au bon moment pour distinguer feuilles et graines<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles se coupent progressivement, plut\u00f4t sur les tiges ext\u00e9rieures, en laissant le c\u0153ur du plant continuer sa croissance. Une r\u00e9colte trop s\u00e9v\u00e8re fragilise une plante d\u00e9j\u00e0 rapide. Pour obtenir les graines, il faut au contraire laisser appara\u00eetre les ombelles de petites fleurs blanches ou ros\u00e9es. Elles attirent une diversit\u00e9 d\u2019insectes pollinisateurs, ce qui donne \u00e0 la coriandre une place utile dans un balcon vivant ou un potager m\u00eal\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque les fruits passent du vert au beige brun et commencent \u00e0 s\u00e9cher, les tiges peuvent \u00eatre coup\u00e9es le matin, apr\u00e8s disparition de la ros\u00e9e. Elles sont suspendues t\u00eate en bas dans un endroit sec, ventil\u00e9 et prot\u00e9g\u00e9 du soleil direct. Un sac en papier plac\u00e9 autour des ombelles r\u00e9cup\u00e8re les graines qui tombent au s\u00e9chage. Une fois parfaitement s\u00e8ches, elles sont s\u00e9par\u00e9es des d\u00e9bris v\u00e9g\u00e9taux et rang\u00e9es dans un bocal herm\u00e9tique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Samira garde une partie de sa r\u00e9colte pour la cuisine et une autre pour le prochain semis. Cette petite autonomie reste modeste, mais elle rend visible le cycle entier : feuille, fleur, fruit, graine. <strong>La coriandre r\u00e9compense moins la recherche de rendement que la r\u00e9gularit\u00e9 des semis et la patience de la r\u00e9colte.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Precautions_avec_la_graine_de_coriandre_distinguer_condiment_extrait_et_allergie\"><\/span>Pr\u00e9cautions avec la graine de coriandre : distinguer condiment, extrait et allergie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les quantit\u00e9s habituellement utilis\u00e9es pour assaisonner un plat, la graine de coriandre est g\u00e9n\u00e9ralement bien tol\u00e9r\u00e9e. Cette formule m\u00e9rite toutefois un cadre clair. Un condiment employ\u00e9 dans une soupe n\u2019a pas le m\u00eame niveau de concentration qu\u2019une huile essentielle, une teinture m\u00e8re ou une g\u00e9lule d\u2019extrait. Confondre ces formes est une source fr\u00e9quente de mauvais conseils, surtout lorsqu\u2019un vocabulaire de bien-\u00eatre donne l\u2019impression qu\u2019un produit v\u00e9g\u00e9tal est automatiquement d\u00e9pourvu de risques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premi\u00e8re vigilance concerne les allergies. La coriandre appartient aux Apiac\u00e9es, famille botanique qui comprend aussi le c\u00e9leri, la carotte, le fenouil et l\u2019anis. Certaines personnes allergiques au c\u00e9leri ou sensibilis\u00e9es aux pollens d\u2019armoise peuvent d\u00e9velopper une r\u00e9action crois\u00e9e avec diverses \u00e9pices. Picotements dans la bouche, urticaire, gonflement des l\u00e8vres, g\u00eane respiratoire ou malaise imposent d\u2019arr\u00eater la consommation et de demander rapidement un avis m\u00e9dical selon l\u2019intensit\u00e9 des sympt\u00f4mes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les situations o\u00f9 l\u2019assaisonnement ne doit pas devenir une autom\u00e9dication<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les donn\u00e9es sur la glyc\u00e9mie et la pression art\u00e9rielle concernent surtout des extraits ou des pr\u00e9parations concentr\u00e9es. Une personne trait\u00e9e pour un diab\u00e8te, une hypertension ou une maladie cardiovasculaire ne devrait donc pas augmenter fortement sa consommation de coriandre sous forme de compl\u00e9ments sans en parler \u00e0 son \u00e9quipe soignante. Le risque n\u2019est pas li\u00e9 \u00e0 une pinc\u00e9e dans un tajine, mais \u00e0 l\u2019accumulation possible avec un traitement d\u00e9j\u00e0 actif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La grossesse et l\u2019allaitement appellent la m\u00eame distinction. L\u2019emploi culinaire habituel est compatible avec une alimentation vari\u00e9e pour la plupart des personnes. En revanche, l\u2019usage d\u2019huile essentielle de coriandre par voie orale, les cures prolong\u00e9es d\u2019extraits concentr\u00e9s ou les dosages pr\u00e9sent\u00e9s comme th\u00e9rapeutiques n\u00e9cessitent un avis professionnel. Les huiles essentielles ne sont pas des \u00e9pices liquides : leur concentration exige des pr\u00e9cautions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez l\u2019enfant, les graines utilis\u00e9es pour parfumer un plat familial ne posent g\u00e9n\u00e9ralement pas le m\u00eame probl\u00e8me qu\u2019un produit aromatique concentr\u00e9. Il reste pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019introduire les aliments un par un chez les tr\u00e8s jeunes enfants sujets aux allergies, et de ne jamais proposer d\u2019huile essentielle par ingestion sans recommandation m\u00e9dicale. Les br\u00fblures d\u2019estomac, naus\u00e9es ou inconfort digestif apr\u00e8s une infusion sont aussi des signaux simples : r\u00e9duire la quantit\u00e9 ou arr\u00eater vaut mieux que persister.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bien choisir et conserver : une pr\u00e9caution souvent oubli\u00e9e<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une \u00e9pice de qualit\u00e9 ne se juge pas uniquement \u00e0 un emballage s\u00e9duisant. Les graines doivent \u00eatre s\u00e8ches, relativement homog\u00e8nes, sans odeur de moisi ni poussi\u00e8re excessive. Leur parfum se r\u00e9v\u00e8le lorsqu\u2019on en \u00e9crase une entre les doigts. Un vendeur transparent peut pr\u00e9ciser l\u2019origine de la r\u00e9colte et la date de conditionnement ; ces informations sont particuli\u00e8rement utiles lorsque l\u2019achat porte sur de petites fili\u00e8res ou des \u00e9pices vendues en vrac.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 domicile, le bocal herm\u00e9tique reste la solution la plus simple. Il est plac\u00e9 loin du four, des plaques de cuisson et d\u2019une fen\u00eatre ensoleill\u00e9e. Une \u00e9tiquette indiquant le mois d\u2019achat \u00e9vite de conserver ind\u00e9finiment une \u00e9pice devenue inerte. La poudre peut \u00eatre gard\u00e9e quelques mois pour la praticit\u00e9, tandis que les graines enti\u00e8res restent plus int\u00e9ressantes sur la dur\u00e9e, souvent jusqu\u2019\u00e0 un an lorsqu\u2019elles sont bien stock\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les graines vendues comme \u00e9pices peuvent parfois germer, mais cela d\u00e9pend de leur traitement et de leur \u00e2ge. Pour un potager, les semences destin\u00e9es au jardinage offrent une meilleure tra\u00e7abilit\u00e9 germinative. <strong>Entre le condiment quotidien et l\u2019extrait concentr\u00e9, la mesure constitue la pr\u00e9caution la plus fiable.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reponses_pratiques_sur_les_graines_de_coriandre_leurs_utilisations_et_leur_culture\"><\/span>R\u00e9ponses pratiques sur les graines de coriandre, leurs utilisations et leur culture<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<h3>Quelle diff\u00e9rence entre graine de coriandre enti\u00e8re et coriandre moulue ?<\/h3>\n<p>Les graines enti\u00e8res prot\u00e8gent mieux leurs huiles aromatiques de l\u2019air et de la lumi\u00e8re. La coriandre moulue est pratique, mais son parfum s\u2019affadit rapidement ; il est pr\u00e9f\u00e9rable de moudre de petites quantit\u00e9s au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n<h3>Peut-on semer des graines de coriandre achet\u00e9es au rayon \u00e9pices ?<\/h3>\n<p>Certaines peuvent germer si elles n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9es ni trait\u00e9es, mais leur pouvoir germinatif n\u2019est pas garanti. Des semences horticoles identifi\u00e9es restent plus fiables pour cultiver coriandre et suivre les vari\u00e9t\u00e9s sem\u00e9es.<\/p>\n<h3>Comment utiliser les graines de coriandre pour la digestion ?<\/h3>\n<p>Une infusion l\u00e9g\u00e8re peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es dans 250 ml d\u2019eau fr\u00e9missante, couverte dix minutes puis filtr\u00e9e. Elle convient \u00e0 un inconfort ponctuel apr\u00e8s un repas, mais pas \u00e0 des sympt\u00f4mes persistants ou importants.<\/p>\n<h3>Pourquoi ma coriandre monte-t-elle vite en fleurs ?<\/h3>\n<p>La chaleur, le manque d\u2019eau, les journ\u00e9es longues et le stress de transplantation acc\u00e9l\u00e8rent la floraison. Des semis directs et r\u00e9guliers, un sol restant frais et une exposition moins br\u00fblante en \u00e9t\u00e9 prolongent la r\u00e9colte des feuilles.<\/p>\n<h3>Par quoi remplacer la graine de coriandre dans une recette ?<\/h3>\n<p>Le carvi ou le cumin peuvent apporter une chaleur \u00e9pic\u00e9e proche, sans reproduire exactement sa note citronn\u00e9e. Pour s\u2019en rapprocher, un peu de zeste de citron ajout\u00e9 en fin de cuisson compl\u00e8te bien le cumin.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref \u2014 La graine de coriandre, issue de Coriandrum sativum, ne ressemble gu\u00e8re \u00e0 la feuille fra\u00eeche : son parfum est chaud, citronn\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9. Elle trouve sa place dans les placards de cuisine comme dans les infusions digestives, \u00e0 condition de ne pas transformer ses usages traditionnels en promesses m\u00e9dicales. Point cl\u00e9 &#8230; <a title=\"Graine de coriandre : bienfaits, utilisations et conseils pour les cultiver\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/graine-coriandre-bienfaits\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Graine de coriandre : bienfaits, utilisations et conseils pour les cultiver\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":901,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredients"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=900"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":904,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900\/revisions\/904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}