{"id":800,"date":"2026-08-02T08:31:39","date_gmt":"2026-08-02T08:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/"},"modified":"2026-08-02T09:53:32","modified_gmt":"2026-08-02T09:53:32","slug":"grignons-olives-valorisation-usages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur les grignons d&rsquo;olives : valorisation et usages"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\ud83e\uded2 Les <strong>grignons d&rsquo;olives<\/strong> sont bien plus que des d\u00e9chets : ce sont des <strong>r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> riches en fibres, mati\u00e8res grasses r\u00e9siduelles et compos\u00e9s ph\u00e9noliques.<\/li><li>\u267b\ufe0f Leur <strong>valorisation<\/strong> participe directement \u00e0 une <strong>\u00e9conomie circulaire<\/strong> en M\u00e9diterran\u00e9e, r\u00e9duisant les impacts environnementaux de l\u2019<strong>extraction d&rsquo;huile<\/strong>.<\/li><li>\ud83d\udd25 Entre <strong>production d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong> (biomasse, gaz\u00e9ification) et mat\u00e9riaux innovants, les grignons deviennent une ressource strat\u00e9gique pour les territoires ol\u00e9icoles.<\/li><li>\ud83c\udf31 Le <strong>compostage<\/strong> contr\u00f4l\u00e9 des grignons d&rsquo;olives ouvre des pistes concr\u00e8tes pour une <strong>agriculture durable<\/strong>, \u00e0 condition de g\u00e9rer l\u2019acidit\u00e9 et les compos\u00e9s phytotoxiques.<\/li><li>\ud83d\udca7 En cosm\u00e9tique, l\u2019<strong>huile de grignons<\/strong> raffin\u00e9e trouve sa place dans des formules de soins, m\u00eame si sa qualit\u00e9 n\u2019\u00e9gale pas celle d\u2019une huile vierge d\u2019olive ou de figue de Barbarie.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th><strong>Point cl\u00e9 \ud83d\udcdd<\/strong><\/th>\n<th><strong>D\u00e9tail essentiel \ud83d\udd0d<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Origine des grignons d&rsquo;olives<\/strong><\/td>\n<td>R\u00e9sidus solides (peaux, pulpe, fragments de noyaux) issus de l\u2019<strong>extraction d&rsquo;huile<\/strong> dans les moulins traditionnels et modernes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>D\u00e9fi environnemental<\/strong><\/td>\n<td>Humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et forte charge organique rendent les grignons difficiles \u00e0 stocker et \u00e0 \u00e9liminer sans nuisance.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Valorisation \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/td>\n<td>Utilisation comme <strong>biomasse<\/strong>, granul\u00e9s, ou via la <strong>gaz\u00e9ification<\/strong> pour produire chaleur et \u00e9lectricit\u00e9 \ud83d\udd25.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Usages agricoles<\/strong><\/td>\n<td><strong>Compostage<\/strong> et amendements organiques, parfois alimentation animale apr\u00e8s traitement adapt\u00e9 \ud83c\udf31.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Potentiel cosm\u00e9tique<\/strong><\/td>\n<td>Production d\u2019<strong>huile de grignons<\/strong> raffin\u00e9e, utilisable dans l\u2019alimentaire et certaines formules de soin.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/#Comprendre_ce_que_sont_vraiment_les_grignons_dolives_et_pourquoi_ils_comptent\" >Comprendre ce que sont vraiment les grignons d&rsquo;olives et pourquoi ils comptent<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/#Comment_la_valorisation_des_grignons_dolives_transforme_la_filiere_oleicole\" >Comment la valorisation des grignons d&rsquo;olives transforme la fili\u00e8re ol\u00e9icole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/#De_la_biomasse_a_la_gazeification_quand_les_grignons_dolives_deviennent_energie\" >De la biomasse \u00e0 la gaz\u00e9ification : quand les grignons d&rsquo;olives deviennent \u00e9nergie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/#Du_compostage_aux_champs_grignons_dolives_et_agriculture_durable\" >Du compostage aux champs : grignons d&rsquo;olives et agriculture durable<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/#Grignons_dolives_economie_circulaire_et_choix_du_consommateur_ce_quil_faut_garder_en_tete\" >Grignons d&rsquo;olives, \u00e9conomie circulaire et choix du consommateur : ce qu\u2019il faut garder en t\u00eate<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprendre_ce_que_sont_vraiment_les_grignons_dolives_et_pourquoi_ils_comptent\"><\/span>Comprendre ce que sont vraiment les grignons d&rsquo;olives et pourquoi ils comptent<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au c\u0153ur des moulins \u00e0 huile de la M\u00e9diterran\u00e9e, une partie de l\u2019olive reste longtemps dans l\u2019ombre : les <strong>grignons d&rsquo;olives<\/strong>. Jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment, ce m\u00e9lange de peaux, de pulpe \u00e9cras\u00e9e et de fragments de noyaux \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un sous-produit encombrant, bon \u00e0 \u00eatre entass\u00e9 \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie des villages. Pourtant, ces r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux concentrent une bonne partie de l\u2019histoire de la fili\u00e8re ol\u00e9icole, mais aussi une partie de son avenir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les grignons proviennent de la phase solide issue de l\u2019<strong>extraction d&rsquo;huile<\/strong>. Apr\u00e8s lavage, broyage et malaxage des olives, la p\u00e2te est press\u00e9e ou centrifug\u00e9e pour s\u00e9parer huile et eau. L\u2019huile s\u2019\u00e9coule, l\u2019eau de v\u00e9g\u00e9tation est \u00e9vacu\u00e9e, et il reste cette mati\u00e8re sombre, humide, au parfum d\u2019olive ferment\u00e9e : les grignons. Selon que l\u2019huilerie fonctionne en syst\u00e8me traditionnel \u00e0 presses ou en d\u00e9canteur moderne \u00e0 deux ou trois phases, la proportion d\u2019eau et de noyaux dans ces r\u00e9sidus varie nettement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les coop\u00e9ratives du Languedoc, de la Cr\u00e8te ou du Sahel tunisien, les m\u00eames contraintes reviennent. Les tas de grignons frais montent vite, d\u00e9gagent de la chaleur et une odeur forte, attirent insectes et parfois sangliers. Leur teneur en eau peut d\u00e9passer 60 %, ce qui rend le transport co\u00fbteux et complique toute valorisation directe. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce casse-t\u00eate logistique qui, depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es, pousse ing\u00e9nieurs, agronomes et collectivit\u00e9s \u00e0 repenser ce \u00ab d\u00e9chet \u00bb comme une ressource.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le plan chimique, les grignons d&rsquo;olives sont pourtant loin d\u2019\u00eatre pauvres. Ils renferment encore une fraction d\u2019huile (souvent 3 \u00e0 8 % massiques selon la technologie utilis\u00e9e), des fibres lignocellulosiques, des sucres, des min\u00e9raux, ainsi que des compos\u00e9s ph\u00e9noliques issus de la pulpe et de la peau. C\u2019est ce profil hybride \u2013 gras, fibreux, aromatique \u2013 qui ouvre autant de pistes d\u2019exploitation : \u00e9nergie, fertilisation, alimentation animale, extraction de mol\u00e9cules d\u2019int\u00e9r\u00eat, voire cosm\u00e9tique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La famille fictive El Fassi, \u00e0 laquelle il sera fait allusion tout au long de cet article, illustre bien cette transition. Leur moulin moderne, install\u00e9 dans une vall\u00e9e du Souss, est pass\u00e9 en dix ans d\u2019une simple production d\u2019huile \u00e0 une gestion globale du fruit de l\u2019olive. Les grignons ne sont plus un co\u00fbt, mais une mati\u00e8re \u00e0 part enti\u00e8re que la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration cherche \u00e0 valoriser intelligemment, en pensant au climat, aux sols et aux emplois locaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l\u2019\u00e9chelle des pays ol\u00e9icoles, le changement de regard sur ces r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux est loin d\u2019\u00eatre anecdotique. Il s\u2019inscrit dans la logique d\u2019<strong>\u00e9conomie circulaire<\/strong> qui irrigue aujourd\u2019hui l\u2019agroalimentaire : tout ce qui sort du fruit devrait id\u00e9alement trouver un usage, voire plusieurs, plut\u00f4t que de finir en d\u00e9charge ou \u00e0 ciel ouvert. Comprendre ce que sont les grignons d&rsquo;olives, c\u2019est donc aussi comprendre comment une fili\u00e8re enti\u00e8re peut se rendre plus responsable sans perdre sa rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En redonnant une valeur \u00e0 ce que l\u2019on consid\u00e9rait hier comme un rebut, la fili\u00e8re ol\u00e9icole ouvre la porte \u00e0 des innovations techniques, mais aussi sociales, o\u00f9 les moulins deviennent des plateformes de ressources plut\u00f4t que de simples lieux d\u2019extraction.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1608\" height=\"978\" src=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration.jpg\" alt=\"Tout savoir sur les grignons d\u2019olives : valorisation et usages, Comprendre ce que sont vraiment\" class=\"wp-image-802\" srcset=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration.jpg 1608w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration-300x182.jpg 300w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration-1024x623.jpg 1024w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration-768x467.jpg 768w, https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/tout-savoir-sur-les-grignons-dolives-valorisation-et-usages-illustration-1536x934.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1608px) 100vw, 1608px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_la_valorisation_des_grignons_dolives_transforme_la_filiere_oleicole\"><\/span>Comment la valorisation des grignons d&rsquo;olives transforme la fili\u00e8re ol\u00e9icole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>valorisation<\/strong> des grignons d&rsquo;olives ne se limite plus \u00e0 br\u00fbler quelques briquettes dans un po\u00eale de campagne. Elle redessine la carte \u00e9conomique des territoires producteurs, du sud de l\u2019Italie \u00e0 l\u2019Andalousie en passant par le Maroc. Autour de chaque moulin, une question guide d\u00e9sormais les d\u00e9cisions : comment transformer ces tonnes de mati\u00e8re sombre en opportunit\u00e9, plut\u00f4t qu\u2019en probl\u00e8me environnemental et financier ?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la famille El Fassi, le tournant a commenc\u00e9 le jour o\u00f9 les co\u00fbts de transport des grignons humides ont d\u00e9pass\u00e9 le gain tir\u00e9 de leur vente brute \u00e0 une huilerie de seconde transformation. Comme beaucoup de moulins, l\u2019entreprise faisait autrefois appel \u00e0 un extracteur sp\u00e9cialis\u00e9 pour r\u00e9cup\u00e9rer l\u2019huile r\u00e9siduelle et produire une huile de grignons destin\u00e9e au raffinage. Mais entre hausse du prix du carburant et fluctuation du march\u00e9 de l\u2019huile de grignons, ce mod\u00e8le devenait fragile.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les premi\u00e8res r\u00e9ponses sont venues des politiques publiques. En Espagne, en France ou en Tunisie, des plans de gestion des sous-produits d\u2019olive ont pouss\u00e9 les huileries \u00e0 investir dans le s\u00e9chage, le compactage ou la co-g\u00e9n\u00e9ration. Les grignons d&rsquo;olives secs sont soudain devenus une biomasse r\u00e9glementairement reconnue, \u00e9ligible \u00e0 certaines aides pour les \u00e9nergies renouvelables. Cette bascule administrative a parfois plus d\u2019impact qu\u2019une innovation technologique sophistiqu\u00e9e : d\u00e8s que la ressource est class\u00e9e et encadr\u00e9e, elle peut attirer des capitaux et des projets structur\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le terrain, cela se traduit par l\u2019arriv\u00e9e de nouvelles comp\u00e9tences dans un univers longtemps familial. Ing\u00e9nieurs en proc\u00e9d\u00e9s, sp\u00e9cialistes de la <strong>production d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong> \u00e0 partir de biomasse, experts en <strong>agriculture durable<\/strong> dialoguent avec les artisans de l\u2019huile. Les grignons deviennent la mati\u00e8re premi\u00e8re de petites centrales biomasse, de composts norm\u00e9s, d\u2019aliments pour b\u00e9tail enrichis, voire de start-up qui misent sur les mol\u00e9cules bioactives extraites de ces r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette diversification n\u2019est pas qu\u2019\u00e9conomique. Elle touche aussi au statut des travailleurs et travailleuses de la fili\u00e8re. Dans certaines coop\u00e9ratives, la gestion des grignons a permis de cr\u00e9er des postes suppl\u00e9mentaires, d\u00e9di\u00e9s au tri, au contr\u00f4le qualit\u00e9 ou au pilotage des unit\u00e9s de s\u00e9chage. Pour les producteurs, la revente de grignons valoris\u00e9s peut apporter un revenu d\u2019appoint, modeste mais bienvenu dans des campagnes o\u00f9 chaque euro compte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du point de vue environnemental, l\u2019effet levier est r\u00e9el. L\u00e0 o\u00f9 les tas de grignons abandonn\u00e9s \u00e0 l\u2019air libre acidifiaient les sols voisins et chargeaient les eaux de ruissellement en mati\u00e8re organique, des plateformes organis\u00e9es remplacent peu \u00e0 peu ces d\u00e9p\u00f4ts sauvages. Les \u00e9missions de m\u00e9thane li\u00e9es \u00e0 la fermentation \u00e0 ciel ouvert peuvent diminuer lorsqu\u2019une partie de la mati\u00e8re est dirig\u00e9e vers la combustion contr\u00f4l\u00e9e ou la <strong>gaz\u00e9ification<\/strong>. L\u2019air des villages y gagne, tout comme la qualit\u00e9 de l\u2019eau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il reste n\u00e9anmoins des tensions \u00e0 arbitrer. Faut-il prioriser la valorisation \u00e9nerg\u00e9tique ou le retour au sol via le <strong>compostage<\/strong> ? Comment \u00e9viter que la course au rendement \u00e9nerg\u00e9tique ne prive les agriculteurs d\u2019un amendement organique pr\u00e9cieux ? Dans plusieurs r\u00e9gions, des chartes locales tentent de r\u00e9partir les flux : une fraction des grignons est dirig\u00e9e vers la biomasse, une autre vers l\u2019agriculture, parfois une petite part vers l\u2019extraction de compos\u00e9s d\u2019int\u00e9r\u00eat pour la cosm\u00e9tique et la pharmacie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transformation de la place des grignons d&rsquo;olives dans la fili\u00e8re rappelle que chaque r\u00e9sidu raconte une mani\u00e8re de produire. Quand un moulin choisit de fermer le cycle autour de l\u2019olive en revalorisant tous ses sous-produits, il envoie un signal fort : le respect du fruit s\u2019\u00e9tend \u00e0 ses d\u00e9chets. C\u2019est cette coh\u00e9rence globale qui, peu \u00e0 peu, red\u00e9finit les contours d\u2019une ol\u00e9iculture r\u00e9ellement engag\u00e9e dans l\u2019<strong>\u00e9conomie circulaire<\/strong>.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le projet Grignon Energie Positive\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nygR39ZnM8o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_la_biomasse_a_la_gazeification_quand_les_grignons_dolives_deviennent_energie\"><\/span>De la biomasse \u00e0 la gaz\u00e9ification : quand les grignons d&rsquo;olives deviennent \u00e9nergie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois s\u00e9ch\u00e9s, les grignons d&rsquo;olives r\u00e9v\u00e8lent un potentiel \u00e9nerg\u00e9tique \u00e9tonnant. Leur c\u0153ur de noyau, riche en lignine, se comporte comme un combustible solide dont le pouvoir calorifique rivalise avec certains bois durs. C\u2019est ce que les anciens savaient d\u00e9j\u00e0 lorsqu\u2019ils utilisaient les noyaux comme combustible d\u2019appoint, mais les technologies modernes donnent \u00e0 cette intuition une nouvelle ampleur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le moulin des El Fassi, une petite chaudi\u00e8re biomasse alimente aujourd\u2019hui le syst\u00e8me de chauffage de l\u2019eau de process. Les grignons secs sont broy\u00e9s, parfois m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 d\u2019autres r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux, puis br\u00fbl\u00e9s dans une chambre de combustion optimis\u00e9e. La chaleur produite permet non seulement de couvrir les besoins du moulin, mais aussi de chauffer les locaux adjacents en hiver. Le cercle se referme : l\u2019olive chauffe l\u2019olive.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au-del\u00e0 de cette combustion directe, des unit\u00e9s pilotes en M\u00e9diterran\u00e9e explorent la <strong>gaz\u00e9ification<\/strong> des grignons. Ce proc\u00e9d\u00e9 thermochimique, r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature et en pr\u00e9sence d\u2019un agent oxydant limit\u00e9 (air, oxyg\u00e8ne ou vapeur), transforme la biomasse en un gaz de synth\u00e8se combustible. Ce \u00ab syngas \u00bb peut ensuite alimenter des moteurs, des turbines ou \u00eatre valoris\u00e9 dans des proc\u00e9d\u00e9s chimiques. Les r\u00e9sidus solides (cendres et char) peuvent parfois trouver un usage comme amendement ou mat\u00e9riau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La biomasse issue des grignons se situe au croisement de deux mondes : celui de la gestion des d\u00e9chets et celui de l\u2019\u00e9nergie. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, la fili\u00e8re doit garantir que les installations de combustion ou de gaz\u00e9ification respectent des normes strictes d\u2019\u00e9missions atmosph\u00e9riques. De l\u2019autre, elle profite du fait que ces r\u00e9sidus sont renouvelables, disponibles chaque ann\u00e9e \u00e0 la saison de l\u2019olive, mais aussi relativement concentr\u00e9s g\u00e9ographiquement autour des moulins, ce qui limite les transports.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une perspective de <strong>production d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong> locale, plusieurs sc\u00e9narios \u00e9mergent :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\ud83d\udd25 <strong>Chaufferies collectives<\/strong> : alimentation de r\u00e9seaux de chaleur pour des villages ol\u00e9icoles ou des serres agricoles.<\/li><li>\u2699\ufe0f <strong>Cog\u00e9n\u00e9ration<\/strong> : production simultan\u00e9e de chaleur et d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 pour les moulins et ateliers voisins.<\/li><li>\ud83d\udd0b <strong>Gaz\u00e9ification modulaire<\/strong> : petites unit\u00e9s coupl\u00e9es \u00e0 des groupes \u00e9lectrog\u00e8nes dans des zones rurales isol\u00e9es.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chacun de ces sc\u00e9narios suppose un dimensionnement fin et une concertation entre producteurs, collectivit\u00e9s et habitants. L\u2019enjeu est de s\u2019assurer que l\u2019orientation des grignons vers l\u2019\u00e9nergie ne se fasse pas au d\u00e9triment d\u2019autres <strong>usages<\/strong> tout aussi pertinents, notamment agricoles. Dans certaines r\u00e9gions, les autorit\u00e9s imposent un \u00e9quilibre, en r\u00e9servant une part minimale des r\u00e9sidus au retour au sol.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les consommatrices et consommateurs attentifs \u00e0 l\u2019empreinte carbone de leur alimentation et de leurs cosm\u00e9tiques, ces choix \u00e9nerg\u00e9tiques comptent. Une huile d\u2019olive ou une huile pr\u00e9cieuse de terroir produite dans une huilerie partiellement autonome en \u00e9nergie gr\u00e2ce \u00e0 ses propres r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux ne raconte pas la m\u00eame histoire qu\u2019une huile issue d\u2019une cha\u00eene fortement d\u00e9pendante des \u00e9nergies fossiles. Les labels commencent d\u2019ailleurs \u00e0 int\u00e9grer ces param\u00e8tres dans leurs cahiers des charges.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 mesure que les technologies se perfectionnent, il devient possible d\u2019imaginer un paysage o\u00f9 chaque moulin dispose de son \u00ab \u00e9cologie \u00e9nerg\u00e9tique \u00bb propre, adapt\u00e9e \u00e0 sa taille et \u00e0 son terroir. Dans ce paysage, les grignons d&rsquo;olives cessent d\u2019\u00eatre un d\u00e9chet \u00e0 g\u00e9rer en fin de cha\u00eene pour devenir un levier structurant de la transition \u00e9nerg\u00e9tique locale.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La valorisation des grignons d&amp;apos;olives\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kno5qhQq0Zo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Du_compostage_aux_champs_grignons_dolives_et_agriculture_durable\"><\/span>Du compostage aux champs : grignons d&rsquo;olives et agriculture durable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La valorisation \u00e9nerg\u00e9tique ne doit pas faire oublier une autre voie essentielle : le retour au sol. En tant que <strong>r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> riches en mati\u00e8res organiques, les grignons d&rsquo;olives ont un r\u00f4le \u00e0 jouer dans la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des terres agricoles, \u00e0 condition de les manier avec discernement. Leur composition comprend des fibres, des min\u00e9raux, mais aussi des compos\u00e9s ph\u00e9noliques parfois phytotoxiques \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019un <strong>compostage<\/strong> ma\u00eetris\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le verger des El Fassi, les premiers tests ont \u00e9t\u00e9 parlants. Un apport direct de grignons frais au pied de jeunes oliviers a provoqu\u00e9 un jaunissement des feuilles et un ralentissement de la croissance. L\u2019acidit\u00e9 du mat\u00e9riau, sa charge en compos\u00e9s solubles et la fermentation ana\u00e9robie rapide ont clairement stress\u00e9 les plants. La le\u00e7on a \u00e9t\u00e9 simple : jamais de grignons bruts sur des cultures sensibles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le passage par le compostage transforme cette mati\u00e8re brute en un amendement beaucoup plus doux. M\u00e9lang\u00e9s \u00e0 des r\u00e9sidus de taille, des pailles, parfois du fumier, les grignons sont a\u00e9r\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement. La mont\u00e9e en temp\u00e9rature d\u00e9truit une partie des germes pathog\u00e8nes, tandis que les microorganismes du sol d\u00e9gradent progressivement les mol\u00e9cules complexes, y compris une part des compos\u00e9s ph\u00e9noliques. Le produit final, sombre et stable, peut alors \u00eatre apport\u00e9 aux cultures sans risque majeur de br\u00fblure ou de blocage de croissance.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une perspective d\u2019<strong>agriculture durable<\/strong>, cette boucle est pr\u00e9cieuse. Les parcelles d\u2019oliviers, mais aussi les cultures associ\u00e9es (l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales, vergers mixtes) b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un apport organique local, qui limite la d\u00e9pendance aux engrais de synth\u00e8se. Les sols m\u00e9diterran\u00e9ens, souvent pauvres en mati\u00e8re organique et soumis \u00e0 l\u2019\u00e9rosion, trouvent dans ce compost une forme de couverture nourrissante et structurante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les usages agricoles des grignons d&rsquo;olives ne se limitent pas au compost. Dans certaines fili\u00e8res, une fraction des grignons d\u00e9shuil\u00e9s alimente le b\u00e9tail, apr\u00e8s s\u00e9chage et formulation dans des aliments compos\u00e9s. La teneur en fibres et la valeur \u00e9nerg\u00e9tique mod\u00e9r\u00e9e peuvent compl\u00e9ter rationnellement les c\u00e9r\u00e9ales et fourrages, \u00e0 condition de respecter des taux d\u2019incorporation raisonnables et de surveiller la tol\u00e9rance digestive des animaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour guider ces choix, les agriculteurs s\u2019appuient de plus en plus sur des analyses de sols et d\u2019amendements. La teneur en carbone, en azote, en potassium et en oligo-\u00e9l\u00e9ments du compost de grignons permet d\u2019ajuster les doses et de pr\u00e9venir les surcharges. Dans certains territoires, des plateformes collectives de compostage de grignons voient le jour, avec une tra\u00e7abilit\u00e9 et une certification qui rassurent les utilisateurs finaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La question se pose alors : dans un contexte de changement climatique, les grignons peuvent-ils aider les sols \u00e0 mieux retenir l\u2019eau et \u00e0 stocker du carbone ? Les premi\u00e8res observations vont dans ce sens, surtout lorsque le compostage est prolong\u00e9 et que l\u2019apport est coupl\u00e9 \u00e0 des pratiques agronomiques coh\u00e9rentes (couvertures v\u00e9g\u00e9tales, travail r\u00e9duit du sol, agroforesterie). Les grignons deviennent ainsi un outil parmi d\u2019autres dans la bo\u00eete \u00e0 outils de la r\u00e9silience agricole m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 travers ce prisme, la valorisation des grignons d&rsquo;olives quitte le simple champ de la gestion des d\u00e9chets pour rejoindre celui, plus vaste, d\u2019une <strong>\u00e9conomie circulaire<\/strong> au service du vivant. Le moulin n\u2019est plus s\u00e9par\u00e9 des champs ; il en est une extension, un lieu o\u00f9 la mati\u00e8re se m\u00e9tamorphose avant de retourner nourrir les racines des arbres qui l\u2019ont produite.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Usages cosm\u00e9tiques et alimentaires des huiles de grignons : r\u00e9alit\u00e9s et limites<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parall\u00e8lement \u00e0 ces voies agricoles, les grignons d&rsquo;olives gardent une dimension discr\u00e8te mais r\u00e9elle dans l\u2019univers de la cosm\u00e9tique et de l\u2019alimentation. \u00c0 partir des grignons, des extracteurs sp\u00e9cialis\u00e9s obtiennent une <strong>huile brute de grignons<\/strong>, souvent par extraction au solvant. Raffin\u00e9e, d\u00e9sodoris\u00e9e et contr\u00f4l\u00e9e, cette huile devient l\u2019<strong>huile de grignons<\/strong> commercialis\u00e9e pour l\u2019alimentaire ou comme huile cosm\u00e9tique de base.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le plan sensoriel, cette huile ne pr\u00e9sente pas les m\u00eames qualit\u00e9s qu\u2019une huile d\u2019olive vierge obtenue par pression \u00e0 froid. Sa composition en acides gras reste n\u00e9anmoins relativement proche, avec une pr\u00e9dominance d\u2019acide ol\u00e9ique, r\u00e9put\u00e9 int\u00e9ressant pour la souplesse cutan\u00e9e. En formulation cosm\u00e9tique, elle sert parfois de support neutre, moins co\u00fbteux, dans des m\u00e9langes d\u2019huiles o\u00f9 l\u2019on valorise des actifs plus pr\u00e9cieux, comme l\u2019huile de figue de Barbarie ou d\u2019argan.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une consommatrice exigeante, l\u2019enjeu est de savoir lire l\u2019INCI : <strong>Olea Europaea Pomace Oil<\/strong> signale une huile issue des grignons, quand <strong>Olea Europaea Fruit Oil<\/strong> renvoie \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive issue du fruit entier. L\u2019un n\u2019est pas \u00ab mauvais \u00bb par essence, mais les histoires et les propri\u00e9t\u00e9s cosm\u00e9tiques associ\u00e9es diff\u00e8rent. Les huiles issues des grignons s\u2019inscrivent davantage dans une d\u00e9marche de valorisation compl\u00e8te du fruit, tandis que les huiles vierges de premi\u00e8re pression \u00e0 froid misent sur une densit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e de compos\u00e9s minoritaires (polyph\u00e9nols, tocoph\u00e9rols) conserv\u00e9s sans raffinage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du c\u00f4t\u00e9 alimentaire, l\u2019huile de grignons raffin\u00e9e est utilis\u00e9e dans certains pays pour la cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature, en raison de sa stabilit\u00e9 thermique correcte et de son co\u00fbt inf\u00e9rieur \u00e0 celui d\u2019une huile d\u2019olive vierge extra. L\u00e0 encore, l\u2019information au consommateur est centrale : comprendre ce que l\u2019on ach\u00e8te, pourquoi c\u2019est moins cher, et dans quel cadre d\u2019<strong>usages<\/strong> cette huile trouve sa place sans \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9e comme l\u2019\u00e9gale d\u2019une grande huile de terroir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces choix invitent \u00e0 une question plus large : quelle place accorder aux huiles issues de sous-produits dans les rituels de soin et d\u2019alimentation ? Dans une d\u00e9marche responsable, elles peuvent constituer une mani\u00e8re coh\u00e9rente de limiter le gaspillage, tout en r\u00e9servant les huiles les plus nobles \u00e0 des usages cibl\u00e9s, o\u00f9 leur richesse en actifs a un sens. Le luxe, dans ce contexte, ne r\u00e9side pas seulement dans la raret\u00e9, mais dans la justesse des usages.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grignons_dolives_economie_circulaire_et_choix_du_consommateur_ce_quil_faut_garder_en_tete\"><\/span>Grignons d&rsquo;olives, \u00e9conomie circulaire et choix du consommateur : ce qu\u2019il faut garder en t\u00eate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque l\u2019on parle d\u2019<strong>\u00e9conomie circulaire<\/strong>, le discours reste souvent th\u00e9orique. Avec les grignons d&rsquo;olives, cette notion prend un visage concret. Chaque bouteille d\u2019huile achet\u00e9e \u2013 qu\u2019elle soit alimentaire ou cosm\u00e9tique \u2013 implique en coulisses des kilos de r\u00e9sidus \u00e0 g\u00e9rer. La fa\u00e7on dont ces r\u00e9sidus sont trait\u00e9s, valoris\u00e9s ou abandonn\u00e9s dessine une part de l\u2019empreinte r\u00e9elle du produit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les moulins comme celui des El Fassi, cette r\u00e9alit\u00e9 se traduit par des arbitrages quotidiens. Investir dans un s\u00e9choir pour stabiliser les grignons, c\u2019est immobiliser du capital, mais aussi ouvrir des d\u00e9bouch\u00e9s en biomasse ou en compost. S\u2019associer avec une coop\u00e9rative agricole voisine pour une plateforme de compostage partag\u00e9, c\u2019est prendre le temps de coordonner plusieurs m\u00e9tiers. Dans ce tissu m\u00e9diterran\u00e9en o\u00f9 les exploitations restent souvent familiales, ces d\u00e9cisions se prennent en r\u00e9union de village autant qu\u2019en bureau d\u2019\u00e9tude.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du c\u00f4t\u00e9 du consommateur, certains signaux commencent \u00e0 appara\u00eetre sur les \u00e9tiquettes : mention de la gestion int\u00e9gr\u00e9e des sous-produits, engagements en faveur de la <strong>production d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong> renouvelable \u00e0 partir des grignons, ou participation \u00e0 des programmes de restauration des sols. Ces informations restent encore rares, mais elles indiquent une tendance de fond : la cha\u00eene de valeur de l\u2019olive ne s\u2019arr\u00eate plus \u00e0 la mise en bouteille.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour celles et ceux qui choisissent leurs huiles avec soin, quelques rep\u00e8res peuvent aider :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\ud83c\udf0d <strong>Origine pr\u00e9cise<\/strong> : une huile qui nomme son terroir (Souss, Andalousie, Lesbos\u2026) et ses m\u00e9thodes laisse pr\u00e9sager une gestion plus consciente des r\u00e9sidus.<\/li><li>\u267b\ufe0f <strong>Engagements \u00e9crits<\/strong> : la mention de la <strong>valorisation<\/strong> des grignons d&rsquo;olives (compostage, biomasse, alimentation animale) t\u00e9moigne d\u2019une vision globale du cycle de production.<\/li><li>\ud83e\uddea <strong>Transparence INCI<\/strong> : en cosm\u00e9tique, la distinction claire entre huiles de fruit et huiles de grignons aide \u00e0 positionner les produits avec honn\u00eatet\u00e9.<\/li><li>\ud83e\udd1d <strong>Partenariats locaux<\/strong> : les collaborations entre moulins, agriculteurs et collectivit\u00e9s racontent une dynamique collective plut\u00f4t qu\u2019une simple optimisation individuelle.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien s\u00fbr, tout n\u2019est pas encore exemplaire. Dans certaines zones, les grignons d&rsquo;olives continuent de s\u2019accumuler sans traitement suffisant, faute de moyens techniques ou de coordination. La route vers une fili\u00e8re pleinement circulaire est encore longue. Mais chaque projet de valorisation r\u00e9ussi, chaque plateforme de compostage, chaque chaufferie aliment\u00e9e en noyaux et grignons montre que cette route est praticable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fond, les grignons rappellent que le soin port\u00e9 \u00e0 la peau ou \u00e0 l\u2019assiette gagne en coh\u00e9rence lorsqu\u2019il s\u2019\u00e9tend au paysage qui les entoure. Une huile choisie en connaissance de cause, dans une fili\u00e8re qui assume ses r\u00e9sidus et les transforme en ressource, porte avec elle une forme d\u2019apaisement : celui de savoir que beaut\u00e9, alimentation et respect du vivant peuvent avancer ensemble, pas \u00e0 pas.<\/p>\n\n<h3>Les grignons d&rsquo;olives sont-ils dangereux pour l&rsquo;environnement s&rsquo;ils sont mal g\u00e9r\u00e9s ?<\/h3>\n<p>Oui, lorsqu&rsquo;ils sont stock\u00e9s en tas \u00e0 ciel ouvert, les grignons d&rsquo;olives peuvent fermenter, d\u00e9gager des odeurs, produire des lixiviats acides et charger les eaux en mati\u00e8re organique. Une gestion adapt\u00e9e (s\u00e9chage, compostage contr\u00f4l\u00e9, valorisation \u00e9nerg\u00e9tique) permet de r\u00e9duire nettement ces impacts et d&rsquo;en faire une ressource utile.<\/p>\n<h3>L&rsquo;huile de grignons est-elle \u00e9quivalente \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra ?<\/h3>\n<p>Non. L&rsquo;huile de grignons est obtenue \u00e0 partir des r\u00e9sidus solides de l&rsquo;extraction d&rsquo;huile et n\u00e9cessite un raffinage, alors que l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra provient directement de la pression du fruit, sans raffinage. Leur profil sensoriel, leur teneur en compos\u00e9s minoritaires et leurs usages recommand\u00e9s ne sont donc pas identiques, m\u00eame si leur base d&rsquo;acides gras reste proche.<\/p>\n<h3>Les grignons d&rsquo;olives peuvent-ils \u00eatre utilis\u00e9s directement comme engrais ?<\/h3>\n<p>L&rsquo;apport direct de grignons frais au sol est d\u00e9conseill\u00e9. Leur acidit\u00e9 et la pr\u00e9sence de certains compos\u00e9s ph\u00e9noliques peuvent freiner la croissance des plantes. Un passage par le compostage, souvent en m\u00e9lange avec d&rsquo;autres mati\u00e8res organiques, est recommand\u00e9 pour obtenir un amendement stable et b\u00e9n\u00e9fique pour les sols.<\/p>\n<h3>Comment reconna\u00eetre une huile issue de grignons d&rsquo;olives sur une \u00e9tiquette cosm\u00e9tique ?<\/h3>\n<p>Sur la liste INCI, la mention &lsquo;Olea Europaea Pomace Oil&rsquo; indique une huile issue des grignons, tandis que &lsquo;Olea Europaea Fruit Oil&rsquo; d\u00e9signe une huile obtenue \u00e0 partir du fruit. Cette pr\u00e9cision permet d&rsquo;identifier les huiles qui participent \u00e0 la valorisation des sous-produits de la fili\u00e8re ol\u00e9icole.<\/p>\n<h3>La valorisation \u00e9nerg\u00e9tique des grignons concurrence-t-elle leur usage agricole ?<\/h3>\n<p>Elle peut le faire si toute la ressource est orient\u00e9e vers la biomasse sans concertation. Les approches les plus coh\u00e9rentes avec l&rsquo;agriculture durable r\u00e9partissent les flux : une partie des grignons va \u00e0 la production d&rsquo;\u00e9nergie, une autre au compostage et au retour au sol, parfois une petite fraction \u00e0 l&rsquo;extraction de mol\u00e9cules d&rsquo;int\u00e9r\u00eat. L&rsquo;\u00e9quilibre se construit \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle du territoire.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Point cl\u00e9 \ud83d\udcdd D\u00e9tail essentiel \ud83d\udd0d Origine des grignons d&rsquo;olives R\u00e9sidus solides (peaux, pulpe, fragments de noyaux) issus de l\u2019extraction d&rsquo;huile dans les moulins traditionnels et modernes. D\u00e9fi environnemental Humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et forte charge organique rendent les grignons difficiles \u00e0 stocker et \u00e0 \u00e9liminer sans nuisance. Valorisation \u00e9nerg\u00e9tique Utilisation comme biomasse, granul\u00e9s, ou &#8230; <a title=\"Tout savoir sur les grignons d&rsquo;olives : valorisation et usages\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/grignons-olives-valorisation-usages\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Tout savoir sur les grignons d&rsquo;olives : valorisation et usages\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":801,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredients"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=800"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":804,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions\/804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/huiledefiguedebarbarie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}